L’histoire d’un kebab pas comme les autres
De Berlin à Genève, Gemüse Kebab est né d’une passion commune pour le vrai goût et les choses bien faites. Aujourd’hui, une nouvelle équipe poursuit cette aventure avec la même envie : servir du bon, simplement et durablement.
L’histoire: De Berlin à Genève
Tout commence avec Romain et Yohann, deux amis d’enfance passionnés de bonne cuisine et de projets qui ont du sens.
Lors d’un voyage à Berlin, ils découvrent le Gemüse Kebap : un kebab revisité avec des légumes grillés, des sauces maison et un goût inimitable.
C’est une révélation. Dès leur retour à Genève, ils n’ont qu’une idée en tête : créer une version à leur image, locale, durable et conviviale.
Pendant une année, ils testent, goûtent, échangent et peaufinent chaque détail : le pain artisanal genevois, le poulet mariné maison, la farandole de légumes grillés, les herbes fraîches, le citron, la feta et les sauces qui font aujourd’hui la signature Gemüse.
En 2021, l’aventure prend forme : le premier kebab durable de Genève voit le jour au Quai Ernest-Ansermet.
Une nouvelle énergie: 2025 et au-delà
En 2025, Pierre et Julien rejoignent l’aventure pour lui donner un nouveau souffle.
Avec eux, Gemüse fait peau neuve : une identité repensée, une énergie renouvelée, mais toujours le même cœur.
Les valeurs qui ont fait la force du projet restent inchangées :
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Des produits toujours plus locaux
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Une démarche toujours plus durable
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Un engagement social au centre du projet
Cette nouvelle étape s’accompagne d’une ambition claire : continuer à faire grandir Gemüse et à réinventer la restauration rapide à Genève.
Un lieu où l’on mange bien, où l’on rit, et où chaque kebab raconte une histoire de goût, de respect et d’humains.
Le coeur des Gemüse certifié GRTA
Un bon Gemüse, c’est d’abord des légumes irréprochables. Avec l’UMG, nous recevons des produits de saison, tout proches, certifiés GRTA, en phase avec nos valeurs. Ce sont eux qui donnent le croquant, la couleur et la fraîcheur à chaque kebab.
